苦瓜含有苦瓜苷和胰岛素样物质，具有良好的降血糖作用。

选择苦瓜时，最好有一个饱满的果实肿瘤。

在瓜食品中，丝瓜具有较高的营养价值，含有皂甙、丝瓜苦、粘液、木糖、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等成分，具有一定的特殊作用。

苦瓜豆腐汤

原料：苦瓜150克，豆腐90克，香油、盐各适量。

苦瓜豆腐汤的做法

1、苦瓜洗净去核，切成片。

2、豆腐切片。

3、锅内加适量清水，放苦瓜，用大火煮沸，滚约3分钟。

4、等苦瓜煮熟，再加入肉片，慢火煮一段时间，在调味料中加入香油和盐。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会