芹菜炒绿豆芽
[导读]:1. 芹菜去根部和叶子,洗干净后后切成小段,叶子不要丢,可以拌着吃也可以做面食; 2. 绿豆芽倒入盆中淘洗干净,把豆皮和豆根挑去; 3. 熟五花肉切成条; 4. 锅中倒入花生油,把肉
1.
芹菜去根部和叶子,洗干净后后切成小段,叶子不要丢,可以拌着吃也可以做面食;
2.
绿豆芽倒入盆中淘洗干净,把豆皮和豆根挑去;
3.
熟五花肉切成条;
4.
锅中倒入花生油,把肉条倒入翻炒出油分;
5.
把葱花姜丝蒜片和干红辣椒段放入翻炒出香味;
6.
把绿豆芽倒入翻炒均匀;
7.
把芹菜倒入翻炒均匀,加盐拌匀调味;
8.
倒入生抽翻炒均匀后即可出锅。
芹菜炒绿豆芽成品图
烹饪技巧
芹菜可以选择山芹,含纤维素更多一些;
如果家里没有煮熟的肉,也可以用生的五花肉;
如果不喜欢吃辣的可以不放红辣椒;
这菜要大火快炒,炒至芹菜和绿豆芽断生就可以。
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