1. 排骨冷水下锅煮开1-2分钟，煮出血污捞出，清洗干净，剁成小块。

　　2.准备好，与排骨一起炖的其它的材料，西红柿，胡萝卜，茄子，洋葱和青椒。

　　3.将焯过水的排骨放入锅中炒干水分，下生姜、西红柿和洋葱。

　　将西红柿炒至绵软，放入胡萝卜。

　　再来一勺老抽，翻拌均匀，选择排骨键加压12分钟。

　　时间到，打开锅盖看看，排骨已软烂。

　　加盐调味。

　　4.再加些茄子块和青椒，虚盖锅盖，大约炖5-10分钟。

　　5.哇，好香啊，炖排骨加入西红柿，胡萝卜颜色红又亮，而且特别鲜美，味精根本就不需要。

　　开大火咕嘟一会，让汤汁更加浓郁。

　　电饭锅炖排骨学会了吗?

　　炖排骨红又亮的小秘方成品图

　　烹饪技巧

　　西红柿除了炖排骨以外，还可以炖牛肉、羊肉都非常的鲜美。这颜色会很漂亮，不会像酱油放多了会发黑。