蔬菜米粉怎么做简单好吃？米粉在我们中国，是非常有特色的一道小吃，在南方十分受欢迎，主要以大米为原材料制作而成，它的种类也有很多，其中最出名的应该就是绵阳米粉了吧，吃一口就让你欲罢不能，我们可以在做米粉的时候添加蔬菜或者荤菜，比如青菜，非常，排骨，牛肉，豆芽等。那么蔬菜米粉怎么做简单呢?

　　蔬菜米粉怎么做简单好吃

　　食材

　　米粉适量，西红柿1个，鸡骨头适量，红汤酱料包1包，盐少量，料酒少量，小葱1根，生姜4片，油适量，水适量，青菜也适量，金针菇适量，葱结1个，花椒适量，枸杞适量。

　　做法

　　1.先把米粉放在水中浸泡至软，至少要泡5个小时以上，然后再把青菜叶洗干净，西红柿洗干净切片，金针菇洗干净，香葱洗干净切块。

　　2.鸡骨头洗干净，放在锅中，加入适量的冷水，把生姜片，葱结，料酒以及花椒放进去，大火煮开，撇去上面的浮末。

　　3.捞出鸡骨头，冷水过一遍之后沥干水分。

　　4.起锅烧油，等油热之后把鸡骨头放进去，开大火翻炒几下，然后再倒入适量的水，大火烧开之后转成中小火，盖上盖子煮20-30分钟。

　　5.然后再把枸杞，酱料包放进去慢煮1小时左右即可。最后在撒点盐调味就可以了。

　　6.做好的鸡汤盛出来备用。

　　7.另外锅中倒入适量的水，等水开之后把米粉倒进去过一遍捞出来。

　　8.把青菜叶，西红柿，金针菇倒进锅里，用大火焯一下捞出来。

　　9.米粉装进碗里，加入熬制好的鸡汤，青菜叶，西红柿和金针菇，最后再撒点葱花就可以吃了。

　　蔬菜米粉怎么做简单好吃呢?现在大家知道了吧，喜欢吃米粉的朋友赶紧尝试一下，保证不会让你们失望的，做米粉最重要的就是汤底了。红汤的料包是比较辣的，如果不能吃辣的话，在做汤底的时候可以换成清汤料包，总之根据个人的口味喜好来决定就好了。