平菇和鸡蛋都是非常便宜的原料，都有丰富的营养价值。平菇味道滑滑可口，而鸡蛋味道鲜美，两者都是新鲜的配料。

今天，这种平菇煎蛋是用平菇和鸡蛋一起煎的，所以味道鲜美，而且两者的营养价值相互融合，可以更好地被人体吸收。

平菇炒鸡蛋练习教程:

1.在碗里打鸡蛋，加入一点盐，打均匀。

2.将平菇去根后的沉淀物洗净，然后用手撕成小条。切好葱花备用。

3.烧热锅，用油加热，用蛋液煎，用铲子打成小块，取出备用。

4.将油倒入另一个锅中加热，翻炒葱花，闻闻。

5.加入平菇，翻炒一会儿直到熟。

6.将平菇翻炒，加入适量盐，翻炒均匀。

7.加入少许胡椒，搅拌均匀。

8.倒入煎蛋，翻炒均匀。

成品图:

平菇炒鸡蛋的美味小贴士:

1.鸡蛋吃油。煎鸡蛋时多放些油。

2.蘑菇在食用前必须彻底油炸。

平菇炒鸡蛋的营养价值：

1.平菇富含营养、氨基酸和矿物质。

2.平菇含有多种维生素和矿物质，可改善人体新陈代谢，增强体质，调节自主神经功能等。因此，可作为体弱者的营养，对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、佝偻病、高血压等有疗效。还具有一定的降低血液胆固醇和防治尿道结石的作用，对女性更年期综合症有调理作用。

3.中医认为平菇温暖香甜。具有祛风散寒、舒筋活络的功效。可用于治疗腰腿痛、手脚麻木、筋脉不通。

4.平菇中的蛋白多糖对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体的免疫功能。

5.鸡蛋蛋白的营养价值仅次于母乳，其氨基酸组成最接近人体组织蛋白，因此其吸收率特别高。

6.蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等。这些营养素有助于改善神经系统的功能。因此，蛋黄是健脑益智的好食物。

这是平菇炒鸡蛋的终结，平菇有很高的营养价值，但不贵。然而，鸡蛋的胆固醇含量相对较高，所以血脂和胆固醇高的朋友可以停止食用。