咸菜烧黄鱼的做法
[导读]:3张图片 “ 在我的家乡有种咸菜,冬天整棵腌制的青菜,一棵就是一把,也叫把子菜,过年的时候会加芋头,豆制品什么的烧成小菜,把子菜吃口很脆,就算加点葱,姜炒炒也是很香的
3张图片
“在我的家乡有种咸菜,冬天整棵腌制的青菜,一棵就是一把,也叫把子菜,过年的时候会加芋头,豆制品什么的烧成小菜,把子菜吃口很脆,就算加点葱,姜炒炒也是很香的佐粥小菜,用来烧鱼那是最好不过的,鲜,鲜,还是鲜!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
咸菜烧黄鱼的做法步骤
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1准备的原料。
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2黄鱼处理干净,在鱼背划上刀口,咸菜剁碎。
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3热锅凉油,煸炒咸菜两三分钟,先盛出。
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4锅中再加点油,加入葱,姜片,煸香,再将黄鱼下入,中小火将鱼煎成两面金黄色。
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5再下入咸菜,老抽,生抽,料酒,白糖,少许的清水。
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6烧开再小火炖几分钟就可以。
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7咸菜烧黄鱼就做好了。
小窍门
1.煎鱼的时候火不要大,小火慢煎有脆皮再翻面,这样煎好的鱼不容易碎。
2.煎鱼要不粘锅先要把锅烧热,烧烫,再下油,就好很多。
2.煎鱼要不粘锅先要把锅烧热,烧烫,再下油,就好很多。
来自 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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