爆炒麻辣鸡丁的做法
[导读]:1张图片 “ 这是我跟人学的一道美食。 ” 食材明细 主料 鸡胸肉 500克 黄瓜 1根 笋干 200克 鸡蛋 1个 辅料 食用油 两勺 葱 适量 食盐 半勺 淀粉 适量 小米椒 适量 姜 适量 蒜末 适量 椒圈
1张图片
“这是我跟人学的一道美食。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 爆 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
爆炒麻辣鸡丁的做法步骤
-
1准备食材:笋干切粒,黄瓜切粒,鸡胸肉切丁,葱姜蒜切末、小米椒切圈。
-
2鸡胸肉内倒入料酒、食盐,打入一个鸡蛋并搅拌均匀。我看见全蛋液和料酒的汤汁太多,就加了一大勺干淀粉抓拌均匀。
-
3起锅烧油。
-
4爆香葱姜末和小米椒。
-
5舀入县豆瓣酱一勺,炒出红油。
-
6倒入腌制好的鸡胸肉爆炒。
-
7加入笋干和黄瓜丁,再倒入麻椒油进行煸炒。
-
8翻炒要快,不能让黄瓜丁内部的汁水被炒出来。我在腌制鸡胸肉之时加了食盐,在炒郫县豆瓣酱红油时,它本身就含有盐分。所以,我在爆炒过程中未加盐和其它调料,就是利用郫县豆瓣酱的香辣味来增香。
-
9关火盛盘上桌。
来自 小家有女初长成 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:风味苔菇菜的做法
下一篇:素火腿炒菜芯的做法
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们