干锅小鸡尖的做法
[导读]:1张图片 “ 小鸡尖竟然是一道非常可口的食材。怎么做都好吃。今天采用干锅的手法来做这道菜,美味好吃。 ” 食材明细 主料 小鸡尖 一斤 土豆 一个 红椒 半个 洋葱 半个 大葱 半根
1张图片
“小鸡尖竟然是一道非常可口的食材。怎么做都好吃。今天采用干锅的手法来做这道菜,美味好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干锅小鸡尖的做法步骤
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1买来的小鸡尖反复清洗。加清水,料酒,葱段,姜片煮熟。
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2少许的盐。生抽腌制入味。腌半个小时左右。
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3锅里放比平时略多一点的油。6成温时放入腌好的鸡尖。转小火慢慢炸
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4炸到两面金黄。开大火复炸30秒。
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5炸好的鸡尖放进一个盘里冷却备用
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6把土豆切成自己喜爱的形状,也炸至两面黄捞出。
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7锅里留少许的油。放入老干妈和黄豆酱炒出红油。放鸡尖均匀翻炒。
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8放入炸好的土豆,切好的洋葱和红椒和葱段。放入生抽,老抽均匀翻炒
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9放入五香粉。孜然粉和花椒粉。再一次 翻炒均匀。
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10把火关到最小。把里面的油慢慢的收干。
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11起锅撒点白芝麻。美味可口,
小窍门
炸鸡煎的时候一定要用小火慢慢炸, 炸出里面的水分,配菜可以根据自己的口味搭配,个人觉得莲藕和莴笋也是很不错的。
来自 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜
家常菜
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