荷叶莲子粥的常用做法主要是用鲜莲子、鲜荷叶和适量的大米。做法也很简单，只要用荷叶煮莲子粥。

煮好的粥散发出沁人心脾的香气，闻起来清爽，喝起来清爽，让人神清气爽，舒服。虽然是简单的家常粥，但其食疗保健作用不容小觑。

荷叶莲子粥教程:

1.在锅里放入适量的水，用大火煮沸。

2.荷叶洗净后，切成块，放入沸水中，用小火煮20分钟。

3.这时水已经变成了淡绿色，香气四溢。把荷叶拿出来。

4.将洗净的米饭和新鲜莲子倒入，再次用大火煮沸，用勺子搅拌，以免粘在底部。

5.盖上盖子，转到最小火，煮1.5-2小时左右。

6.煮沸至粘稠后，加入冰糖，用勺子慢慢搅拌，直至冰糖融化。

成品图:

荷叶莲子粥小贴士:

1.这里用的荷叶比较小。如果是大荷叶，一半就够了。

2.我没有去掉新鲜莲子的核。莲子可以清火。如果怕苦，可以先去莲子。

3.粥必须用小火慢慢煮，这样粥水才会慢慢收集，粥才会细而细腻。

4.冰糖的量要根据你喜欢的甜度来添加。

5.最好加一次粥水。放在中间会影响口感。锅里多放点粥水总比中间加好。如果有更多的水，增加火，水会收集得更快。

荷叶莲子粥功效:

1.荷叶含有各种生物碱，如荷叶碱、质子化荷叶碱和荷叶碱、维生素c和多糖。具有清热解毒、凉血止血的作用。

2.荷叶还清热解暑，有降血压的作用，也是减肥的良药。莲子健脾止泻、补肾涩精、养心安神，用于脾虚泄泻、遗精心悸、失眠等慢性腹泻。莲子对预防早产、流产和孕妇背痛最为有效

3.莲子具有清心健脾、止泻养心、安神明目、健脾和胃、止泻固精、补肾固精、止带补元气的功效。

荷叶莲子粥的惯例已经介绍完毕。在这个炎热的夏天，喝这种保健粥对人体非常有益。学习煮荷叶莲子粥，很容易喝荷叶粥或者口味纯正的莲子粥。