闺女好吃烤串，前天叫的外卖串不干净，闹肚子了。今天早上我就考虑做一道烤串的家常替代品……

　　一、用料

　　主料：羊肉(200克)    千页豆腐(100克)

　　辅料：辣椒粉(10克)    孜然粉(10克)    胡椒粉(10克)    绿线椒(4只)    洋葱(20克)

　　二、制作步骤

　　1.200克新鲜羊肉炖好后和千页豆腐一块切块备用

　　2.绿线椒切断和洋葱切丝

　　3.花生油可以放的稍多一点，炒锅加热然后葱、姜爆香

　　4.放进羊肉和千页豆腐，翻炒致豆腐发黄，再放进辣椒粉、孜然粉、胡椒粉盐。最后放进绿线椒和洋葱，翻炒几下即可出锅。

　　三、干煸孜然羊肉成品图

　　四、烹饪技巧

　　炒锅放进辣椒粉、孜然粉后火要调小一点，糊了可不好了。